～五風十雨～

この時期　スーパーの店頭でも　生の「いかなご」が売っています
今までずっとスルーしてきたけど　今年　いかなごのくぎ煮に初挑戦！


まだ少し小ぶりのようですが…
お酒　味醂　きび糖（ザラメの代わり）　醤油　ショウガ…

これらをお鍋に入れて沸騰したところに
生のいかなごをパラパラと　少しずつ投入

ここは触らずにじっと我慢だけど…（ちょっと触っちゃった＾＾；）
灰汁を取り　落し蓋をして煮詰めた後　そのまま冷ませばOK！


本当は一晩寝かせた方が　固くなっていいらしいのですが
待ちきれずに食卓へ…

ショウガがほんのり効いて甘辛！　美味しかったです～　
春の味覚　いただきました♪

思ってたより　意外と簡単にできますね
でも小ぶりだったので　「いかなご」というより
「ちりめんじゃこ」？……